【2月のオンラインレッスン】
2月はパン！
オンラインレッスンでした。
今回も一緒に作られる方、見学の方、色々でした。
事前に私のお作りしたフォカッチャを生徒さんにお送りし、ホイロ中に試食しながら進めております。
パンのオンラインは発酵時間がかかるので、発酵時間が短く、成形も簡単なメニューにしております。
パン初心者の方もいらっしゃいましたが、上手に作れました。
発酵時間がズレてしまった時はレッスン終了後、写メを送って頂き随時ご説明しながら焼成して頂きました。
ベテランさんは見学し、他の日に作り質問を受け付けております。
始めに
パン作りの工程
小麦の違い
作る上での大切な事 等(師匠の教えの通りに)
お話しながら進めます。
パン屋さんのパンと家庭のパンの作り方は多少違います。
どちらがお好みか、お伺いしながら臨機応変にお伝えします。
只今春休み中の大学生さんにもオンラインレッスンしております！
ご興味ございましたら随時受付しております！
http://peraichi.com/landing_pages/view/yuukian
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